驼奶粉的口感和气味跟普通奶粉有什么区别?
作者:admin 发布时间:2022-12-02 15:13:52 浏览量:
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随着社会的发展和人们生活水平的提高,骆驼奶开始走进千家万户成为人们健康生活的重要的乳制饮品。今天西域奇迹骆驼奶粉厂家小编带大家了解一下,天然的驼奶粉在口感外观和气味上是什么样的:
清爽的口感
一罐单纯的好骆驼奶粉正常的驼奶粉,闻起来有奶香味,品尝起来比牛奶口感略醇香,更滑,有略微的一点点咸味。会稍稍粘住牙齿和舌尖,有微微的食物清甜,而不是添加过糖或甜味剂的甜腻。
细腻乳白色的奶粉
纯正的骆驼奶,颗粒是非常细腻,颜色呈淡淡的乳白色。骆驼奶粉冲调后的颜色会比牛奶更白一些。
微微挂壁的浓郁
挂壁是骆驼奶粉冲调后奶瓶壁上附着一层粉质小颗粒的现象。这些被析出的小颗粒可能是配方中未完全溶于水的蛋白质、脂肪或是其他营养物质。无添加且蛋白质及营养含量高的好骆驼奶粉,在冲调完成倒入奶瓶后,不会迅速溶解,而是缓缓沉入瓶底。
如果冲调水温过高或过低,骆驼奶粉中的蛋白质、脂肪或是其他营养物质就会出现溶解不充分的挂壁现象。一方面说明骆驼奶粉中没有添加速溶剂或消泡剂且富含营养物质,另一方面也说明奶质醇厚,这比一万倍的浓郁奶香味更有说服力。
营养成分
钙、铁及维生素C等微量元素含量高。每100克驼奶含维生素C有11.3毫克,提高免疫力。每100克驼奶含钙量996毫克,含钙量非常高,而且驼奶是活性钙,好吸收。此外,驼奶还富含氨基酸和镁、磷、锌等微量元素,且氨基酸含量高于牛奶。不含过敏源,蛋白质含量高。驼奶中不含过敏原,因为它基本不含β-乳球蛋白,β-乳球蛋白是人体对牛乳的过敏原,对牛奶蛋白过敏的三岁以上的宝宝或大人都可以喝骆驼奶。
驼奶蛋白质含量高,蛋白质在骆驼奶中的含量3.55%-4.47%,每100克驼奶粉含蛋白质25克,不会引发腹泻腹痛等过敏反应,可以早上空腹直接喝。
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